小さい頃に食べたあの【屋台の感動】心温まる小さな思い出を皆様と一緒に笑顔で創りたい！
店名である大我（たいが）の由来は店主の座右の銘でもあり、たいがの発音は全て口角の上がる母音で終わるため、「大我に行こう！」と言うだけで笑顔になれる店名です。
新屋台のラーメン
厳選ブレンド醤油に湯浅醤油金山寺のたまり醤油を加え、まろやかな舌触りの最高級のお醤油と丸鶏をベースに18時間ゆっくりと焚き上げたうまみが凝縮された出汁のスープ
国産雷神小麦を使用した、全粒粉の香りと平打ち面の触感のこだわり抜いた麺
店長紹介
中学生の頃からラーメン屋開業を志し、高校、大学の7年間ラーメンの勉強と修行を行い、大学卒業後、即開業。学生時代に考案した、屋台という形態を大阪に復活、根付かせるために日々奮闘中。
現在２３歳 新婚子持ち。
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